Guacamole

Mettez toute la pulpe verte des avocats dans le mixeur. Ajoutez le jus de citron vert qui empêchera l’avocat de noircir et la demi tomate.

Mixez à la fourchette (en gardant des petits bouts d’avocat) ou directement au mixeur.

Ajoutez l’oignon finement hachée, le sel, le poivre, la coriandre, le cumin, l’huile et pour finir un peu de tabasco. 

Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une belle purée onctueuse. 

Astuces Pour la présentation, on peut ajouter dans le guacamole, des tous petits dés de tomate rouges (sans les pépins).